helt ærlig

Hverdagstanker

Arkiv for: juli, 2013

Velkommen til Langedrag naturpark

Kategori: Å reise m barn med spesielle behov, barn, dyr, ferie | 0 kommentarer » - Publiser onsdag 24. juli , 2013

Nettsidens egen beskrivelse av parken:

Bilde av Bildemal_introside_liggende

Langedrag

En opplevelse som setter spor…

I spesielt naturskjønne omgivelser ligger Langedragshusene som et Soria Moria slott 1000 m.o.h. med utsikt over vann og fjell mellom Hallingdal og Numedal. Byggingen av gården startet i 1978. Sammen med sin familie ønsket Eva og Edvin K. Thorson å virkeliggjøre sin drøm om en gård der besøkende kan få unike opplevelser med nærhet til dyr og natur.

Edvin er også gründeren bak E.K.T helsetrøye og E.K.T Rideskole på Ekeberg i Oslo. Både helsetrøyen og Langedrag er bygget på filosofien om at: «Naturen er vår beste læremester».

På tunet kan besøkende få oppleve nærkontakt og kos med våre mange husdyr. I naturparken kan du på nært hold studere ville dyr, som ulver, gauper, fjellrev, villsvin, elg og reinsdyr. «Ærefrykt for livet» betyr mye for oss.

Langedrag er en naturpark med rundt 300 dyr fordelt på 20 forskjellige arter. Stedet er en fjellgård med eget ysteri og geitemelkproduksjon samt leirskole som kan huse over 80 elever hver uke. Vi tar i mot gjester for dagsbesøk, dåp, konfirmasjon, bryllup og andre selskaper. På sommeren arrangerer vi rideleir, familieleir, seterdager og mange andre aktiviteter. I helgene kan man overnatte på Langedrag og få ta del i livet på gården sammen med oss!

_____________________________________________________________________

Jeg kan absolutt kjenne igjen beskrivelsen av parken, selv om den er noe forskjønnet… Hadde på forhånd lest VG’s evaluering, hvor de anbefalte å sette av en hel dag her. Selv hadde vi desverre bare 4 timer, og dette stresset meg litt, da vi gjerne ville få med oss alt.

Jeg blogger jo om det å feriere med barn med spesielle behov, noe jeg også hadde denne dagen. Det er vanskelig for meg å sette meg inn i hvordan det ville vært for meg å være der som vanlig besøkende, men jeg er rimlig sikker på at noe hel dag ville jeg ikke trengt. Rundturen for å se på dyrene gikk rimlig kjapt, det var ikke så mange innhegninger å se, for å si det slik.

IMG_0074

Vi sjekker alltid hjemmesidene før vi reiser. Langedrags hjemmeside anser jeg som svært mangelfulle. Det er ikke oppgitt et ord om hvordan det er for handicappede der, eller om terreng, veier/stier, fremkommelighet i og utenfor hus osv.

Da vi ankom fant vi fort ut at handicap plasser fantes ikke her. I hvertfall fant ikke vi disse. Det var heller ikke en sjel å spørre i området.

Veien inn i parken var ikke lang, men grusom å gå med manuell rullestol. Gudskjelov veier datteren min under 30 kg, tørr ikke tenkte på hvordan det ville vært med en voksen i manuell rullestol. Ikke nok med dyp singel, men det var også mange «hull» som dukket opp, og rullestolen falt nedi.

Inn i resepsjonen er det bygget rullestolramper, stort pluss, og endelig noe tilpasset. Desverre var det vonde dørterskler vi likevel måtte kjempe oss over, og handicapdo fantes ikke her.

Langedrag benytter seg av ledsagerordningen, noe jeg synes var et stort pluss. I kassen for billetter sto verdens søteste ungjente, som fikk oss til å føle oss litt bedre, etter den tunge starten…

Vi rakk akkurat rovdyrforingen i parken, noe vi ble kjempeglade for. Vi liker slike rundturer, med info om dyrene osv. Desverre ble dette nok en utrolig lite hyggelig opplevelse. Guiden for dagen var superflink når det kom til kunnskap om stedet og dyrene. Desverre var det ellers forferdelig dårlig tak i henne. Synes mye av skylden ligger i alt for lite bemanning. Med så mange gjester burde det vært i hvertfall to guider.
Guidingen startet med info om starten av stedet, og visjoner. Superspennende det lille vi hørte, desverre var ikke det mye. Det var veldig veldig mange turister denne dagen, som bare ventet på rundturen, og som ikke brydde seg om noen historie. Mikrofonen til guiden var alt for lav til å overdøve dette, og man fikk ikke med seg historien i det hele tatt. Personlig var jeg glad jeg hadde lest den på forhånd.

IMG_0040

Området rundt første stopp var steingjerder, plen, og små stier fulle av mennesker. For oss var det hundre prosent umulig å komme frem, og datteren vår så ingen ting. I tillegg ble det oppfprdret om at barna skulle få stå først, noe de voksne rett og slett dreit i, for å si det rett ut, og guiden gjorde ikke mer med dette. Vi tok en prat med guiden, og sa i fra at dette ble svært vanskelig for oss, og trodde med EN rullestolbruker, at dette kanskje ble tatt litt hensyn til, men den gang ei. Hun sa der og da, kan hun ikke stå der, og ved neste stopp var hele jenta glemt igjen. Synes i en slik situasjon, at jeg som mor, burde slippe å være den som skal be andre om å flytte seg, slik at min datter kommer til, dette burde parkens guid ta hensyn til.

På Langedrag tar de mating av alle rovdyrene i en smell, og tempoet var høyt. Turistene løp for å være først til neste post, og vi med rullestol, kom alltid sist, og barna fikk ikke sett en eneste ting. I tillegg tok guiden snarveier til stedene, utenfor vei, noe som  ble håpløst for oss. Enden på visa, var at vi måtte ta annenhver stopp, og bruke annenhver stopp til å komme oss først til neste stopp. Vi fikk sett to av dyrene på denne omvisningen!

Inne hos reinsdyrene og fjellrevene fikk barna bli med inn å mate dyrene. Jeg fulgt jentungen noe jeg var svært glad for. Igjen påpeker jeg viktigheten av nok guider ved slike aktiviteter, for dette var bare kaos. Ungene gjorde ikke som guiden sa, foreldrene snakket ikke til de, og stille barn som min datter kom nesten ikke til. I tillegg ble snuppemor ledd av, dyttet, og sneket forbi. Det var en liten hyggelig opplevelse å være hurpemamma som måtte snakke til alle de barna :-(

Å se mannen inne hos ulvene, fikk datteren min og jeg aldri gjort. Turen dit gikk en snarvei over en år med store kampesteiner, og vi måtte gå ned på tunet igjen, rimlig slukørede.

Nede på gården er det en stor innhegning barna kan gå fritt inn i. Her er det store kuer, hester, geiter, griser, kaniner, høner og ender. De fleste dyrene kunne man gå å klappe. Alle barna skulle ha med seg voksne inn, noe som igjen ikke ble fulgt. Det fantes ikke En voksen fra parken der inne, noe jeg synes var litt uforsvarlig… Dyr er dyr, og med egene instinkter og viljer. Kuene hadde kjempehorn, og en minimal fare er det vel alltid, om barn flyr alene inne hos slike dyr. Men jeg fulgte snuppa mi inn, og dette var vel den største opplevelsen for henne denne dagen, hun storkoste seg der inne.

Etter to og en halv time med ganske mange skuffelser, ønsket alle bare å reise hjem, noe vi gjorde.Redningen for oss denne dagen, er at datteren vår tross alt kan gå og på gode dager -noe dette var- kan hun gå ganske mye. For dere med barn med tunge bevegelseshemninger fraråder jeg faktisk parken på det sterkeste.

IMG_0129

Mine terningkast går jo på tilpassing for oss med barn med spesielle behov, og Langedrag får

 

TERNINGKAST

img_46179883bc9f5

 

 

 

 

 

 

 

 

Annonser

Velkommen til Liseberg – Gøteborg

Kategori: Å reise m barn med spesielle behov, barn, ferie | 0 kommentarer » - Publiser onsdag 24. juli , 2013

Liseberg

 

Nordens største fornøyelsespark

 

 

Liseberg er nordens største fornøyelsespark med opplevelser for barn i alle aldre. Her finner du hele 37 forskjellige karuseller, spill og show.

IMG_9871 IMG_9866 IMG_9861 IMG_9883 IMG_9881 IMG_9874
Liseberg er åpent alle dager t.o.m. 18. august, og i helger t.o.m. 6. oktober.

I høysessongen er parken oppe fra 11.00-23.00

IMG_9797

 

Nyhet 2013

 

Liseberg fyller 90 år i 2013, og dette feires med et helt nytt barneområde – et 10 000 kvm stort Kaninland!

Kaninlandet er fylt med barneattraksjoner, servering, lykkehjul, butikker og spill. Den har også en stor lekeplass for barna, hvor de kan klatre, krabbe, danse og ha det gøy. Her finner du stadig store grønne, kosete, kaniner som går rundt i parken. Disse kan du på klemme, og ta bilde sammen med…

Det finnes også et kaninteater her, hvor kaninene holder trylleshow…

IMG_9784 IMG_9780 IMG_9778 IMG_9768 IMG_9748 IMG_9799 IMG_9842 IMG_9823

 

Noen andre av aktivitetene på Liseberg

 

Toaletter i parken finnes det nok av, og de holdes rimelig rene og i orden.

Omgivelsene i parken var nydelige. Det bugner av flotte blomster, og stort sett over alt så jeg ansatte som gikk å plukket søppel.
Mat i Parken: Matserveringen var vel det som imponerte meg mest med Liseberg. Her var det nok å velge mellom for alles lommebok. Du hadde nydelige resturanter, til Burger King, og kiosker med hotdog og potetmos…

IMG_9886

 

Å reise hit med barn, med spesielle behov

Min første reaksjon var uten tvil parkeringen… En stooor park midt i Gøteborg sentrum, og de har 5 HANDICAP PLASSER!! For oss, strengt talt ikke noe problem, men for de som virkelig trenger det, er dette uakseptabelt!! Liseberg selv sier det er kommunen som bestemmer dette, og at de nekter de flere plasser… Om dette stemmer så SHAME OM YOU!!!

Ledsagerordning – Parken godtar ledsagerordning, og som ledsager går du gratis inn. Du kjører også gratis så lenge du følger den hjelpetrengende. Det er i utgangspunktet kun n ledsager pr person, men Hilde alise fikk faktisk ha med både mamma og meg. Mamma er 70, såbegrenset hvor mye hun orker kjøre, og jeg falt av hest mandag, og orket heller ikke kjøre mye. Fikk derfor et ledsagerbånd hver…

Som handicapet får du i parken kjøre to turer før du må gå av. Det ironiske er, at om du er flink, og står i køen som alle andre, får du IKKE kjøre to turer, på tross av handicap båndet… Helt spesiellt spør du meg, med tanken på at de oppfordrer folk til å stå i kø… Eller gjør de det??

Parken er svært lett å forflytte seg i, og veldig vennlig for mennesker med bevegelesehemninge.

Servicen i parken synes jeg var upåklagelig.

TERNINGKAST

terning5

 

Annonser

Velkommen til David Crockett ranch

Kategori: Å reise m barn med spesielle behov, barn, ferie | 0 kommentarer » - Publiser onsdag 24. juli , 2013

 

I et stort skogområde, ca. 15 minutters kjøretur fra Disneyland Paris får familien en skikkelig villmarksferie.

Her bor dere i campinghytter og dere kan nyte et stort utvalg av utendørs- og innendørs aktiviteter.

Ved hovedinngangen er det et stort innendørs basseng med vannsklier, fossefall og barnebasseng. Spa og snackbar med helsekost. Helseklubb, tennisbaner, lekeplass, ponnyridning, informasjonsdisk, myntvaskeri og landhandel. Her finnes også et videorom. Noen av fasilitetene er mot betaling.

Hvis du ikke ønsker å lage mat selv, anbefaler vi den hyggelige bufférestauranten Crockett’s Tavern, som serverer hjemmelaget, amerikansk mat. Egen barnemeny finnes. Crockett’s Saloon bar tilbyr drinker og cocktails.

Inngangsbilletter til Disneyland Park og Walt Disney Studios Park er inkludert under hele oppholdet….

HPARDAVY1002_2_30 HPARDAVY1008_2_30 HPARDAVY1010_2_30 HPARDAVY1013_2_30 HPARDAVY1014_2_30

Info og bilder lånt fra Ving.no

 

Reisetips:

DCRanch er fabelaktig for familieferie med litt større bevegelsesfrihet, enn på et hotell. Her kan barna leke utenfor, mens mor eller far lager middag, eller tar seg en hvil på trappa eller benken utenfor. Hver hytte er utstyrt med det mest nødvendige av kjøkkenutstyr, inkl oppvaskmaskin, ovn, kokeplater, og micro. Om du ikke ønsker lage https://www.acheterviagrafr24.com/viagra-definition/ mat, er det mulig å få kjøpt på hovedplassen av hotellet, eller jeg anbefaler nærmeste småsted, avkjøring på vei 12 mener jeg ;-), hvor det finnes MASSE spisesteder til rimlige priser. Vår favoritt ble en kinaresturang hvor du spiste buffe, også av ferskvarer som kokken kunne tilbrede for deg…

På DCRanch MÅ DU HA BIL, dette er veldig viktig… Selv ble dette helt tilfeldig, noe jeg er sjeleglad for…  Vi var av den oppfattelse at grunnen til at man her måtte hha bil, var at det ikke går buss til parken, noe det ikke gjør. Selv tenkte vi, vi tar taxi! Men bare noen dager bestemte jeg meg for å ha litt større frihet, og valgte leie bil, jippi!!! Ikke nok med at det ikke går transport til disneyland, men områdene på hotellet er kjempestore, og du er faktisk selv her avhengi av bil!! Men det var ingen stor sak å kjøre i Frankrike… De er litt hissige i trafikken, husk å puste med magen, og kjør for all del ikke inn i paris… Om du ønsker en dag i Paris, går det tog i fra parken og inn :-)

DCRanch har 2 stjerner i reiseguider, noe den forsåvidt passer til. Hyttene er svært enkle og rustikke, akkurat som det burde vært i forhold til navnet hotellet bærer. Alikevel vil jeg personlig mye heller ligge her, en på et lite fancy hotellrom. Plassen var romslig og grei, og vi hadde alt vi trengte tilgjengelig.

DCRanch har et nydelig badeannlegg, vi aldri fikk brukt… Heller ikke noe av det andre de tilbød. <ganske enkelt fordi vi var i Frankrike i 4 dager, og såpass trenger du faktisk i parken. Parken er åpen til 23, så da er det kvelden når en er tilbake på hotellet.

Å reise med barn med spesielle behov:

DCRanch anbefales ikke for de med tyngra bevegelseshemninger. Ranchen er ikke nok tillrettelagt, og hyttene har trapper og dørstokker, For oss derimot fungerte det greit, da vår datter også kan gå… For barn med mentale/psykiske tilstander anbefaler jeg det på det sterkeste. Det er masse uteaktiviteter, i tillegg til badeland, til evnt å få ut energi på. For pss som har et barn med ADHD og Touretts syndrom, i tillegg til ei med nedsatt forståelse, kan det lett bli støyete. På et hotellrom er dette veldig skjemmende for oss, og gjør at vi ikke kan slappe av… I hyttene på DCRanch derimot, var dette ikke noe problem…

 

TERNINGKAST

img_4614f11382b39

Annonser

Et maritimt kort – a maritime Card

Kategori: Ukategorisert | 6 kommentarer » - Publiser fredag 12. juli , 2013

I dag har jeg hatt super hyggelig scrappesbesøk av Helene og Desiree, -tusen takk jenter, det var virkelig hyggelig :-)

Today I had a super nice scrapping visit by Helene and Desiree,thanks girls, it was really nice :-)

I løpet av dagen ble det til et Maritimt kort :-) Det har jeg aldri laget før, og må si jeg synes dette var vanskelig.

During the day I made a maritime card :-) I’ve never made this ​​before, and have to say I think this was difficult.

Her er resultatet :-)

Here is the result :-)

IMG_9673

Jeg laget et staffelikort, da jeg synes dette er fint, når man kan tenke seg et scene kort. I tillegg laget jeg et shakeit-kort slik at i front av motivet er det fyllt perler som kan ristes på. Dette skulle være bobler/krystaller i vannet. Valgte en lys lys grønnfarge, som reflekterer alt lyst, slik at det lett skinner i de.
Mønsterarket er et eldre et fra Magnolia, og ellers har jeg brukt Bazill.

I made ​​an easel card, because I think this is fine, if you want to create a scene card. In addition, I made a ShakeIT card, so the front of the scene is filledwith beads that can be shaken. This should be bubbles / crystals in the water. I Selected a bright light green color, which reflects all light, so light reflecks. The Pattern sheet is an older one from Magnolia, and otherwise I have used Bazill.

IMG_9684

En flaskepost og noen skjell er skyllet opp på stranden. I flaskeposter er det litt vann, og en rull med papir :-) Hva står inni tror du? En krabbe har også krabbet opp i et skjell :-)

A message in a bottle and some shells are washed up on the beach. In the bottle, it is some water and a roll of paper :-) What does the letter say do you think? ? A crab has crawled into a shell :-)

IMG_9681

På havbunn ligger det et anker blandt dyre og plantelivet. En blåstål fisk, og en sjøstjerne er ute på vift :-) Stempelet er fra North star stamps. Alt dyreliv er bilder jeg selv har tatt, for så å skrive ut i små små eksemplarer.

On the seabed there is an anchor among animal and plant life. A cuckoo fish and a starfish are out swiming :-) The stamp is from the North star stamps. All wildlife is photos I have taken, and then printed out as small small items.

IMG_9679

Til slutt en enkel panel til å skrive en hilsen på, i hvit bazill :-)

Finally, a simple panel to write a greeting on, made of white Bazill :-)

 

Deltar i følgende utfordringer med bidraget:

Attending these challenges contributor:

Kort o mania Bruk 5 av dine mest brukte accesoriarer.
Jeg har brukt Charms, Tags, Perler, Osteklut, og blomst – alle tingene jeg bruker mye av…

That’s so cute Bruk utvalgte farger – use som speciale colours

KorthobbyBryllup eller bursdag
Dette er et bursdagskort :-) Jeg har brukt anker charms fra deres butikk :-)

HobbygarasjenSØnavindsvalsenNår jeg leste teksten fikk jeg tanker tilbake til i går, når inspirasjonen til kortet kom. På båtur på blått hav, nydelig sol, og skikkelig frisk vind. Det var bare deilig. Jeg måtte ha med litt osteklut, og tenkte på sløret som flagret :-)

Scrap a longPerler, perler, og perler… Jeg har ti stk, inkl den i skjellet :-)

Kreativ scrappingBingo
Jeg har fyllt første rekke: Perler, blomst, charms, og fargelagt motiv

 

 

 

 

 

 

 

 

Lavkarbo, for helsen -ikke for vekten

Kategori: barn, helse, hverdagsliv, kjøkkenkos | 0 kommentarer » - Publiser onsdag 10. juli , 2013

Hvete og gluten – hva er problemet?

 

Hvete og gluten – hva er problemet?

 

Problemene rundt hvete og gluten er så omfattende og lite kjent – at vi har valgt å skrive en litt lengre artikkel som en start på det nye året. For de som ikke ønsker å lese hele – eller trenger litt motivasjon til å lese videre, kan artikkelen kort sammenfattes slik:

 

1. Dagens hvete er svært ulik den opprinnelige – med blant annet 10 ganger mer gluten enn for bare 50 år siden
2. Gluten skaper inflammasjoner (betennelser) i kroppen – og danner basis for livsstilssykdommer
3. Gluten kan være svært skadelig for mange flere enn de med cøliaki
4. Hvete – også fullkornshvete – gir høyere blodsukkerstigning enn sukker
5. Hvete gjør deg sulten – hele tiden!
6. Hvete er avhengighetsskapende – mange får abstinenssymptomer om de slutter å spise brød
7. Mange glutenfrie erstatningsvarer er svært usunne og bør unngås
8. Spis rent kjøtt/fisk, grønnsaker, litt nøtter og frukt og tilstrekkelig med naturlig fett

 

Dagens hvete er ikke hva den en gang var
Vi har i årevis blitt rådet til å kutte ned på fett og kolesterol i kosten og erstatte det med grovt brød. Imidlertid er det mange som ikke tåler gluten – som det er mye av i grovt brød. I tillegg er det andre sider ved dagens hvete som gjør at mange andre heller ikke har godt av store mengder korn hver dag.

 

Dagens hvete er dramatisk forskjellig fra den mennesker spiste for 10.000 år siden. Den er også svært forskjellig fra den hveten vi spiste for bare 50 år siden. Årsaken er at det er avlet frem hvete som f.eks. gir bedre avling, tåler tørke bedre og gir bedre bakeegenskaper.

 

En av de tingene som er vesentlig endret i dagens hvete, er gluteninnholdet.  Gluten er et protein i hvete (og også bygg, rug og spelt) som både holder brødet sammen, gjør at brødet hever seg og gjør at deigen kan strekkes. For 50 år siden var gluteninnholdet i hvete 5%. Dagens hvete har 50% gluten. Ti-doblingen av gluteninnholdet er dårlig nytt for den ene prosenten av befolkningen som har cøliaki, men også for svært mange andre som er intolerante mot gluten.

 

I tillegg til glutenintoleranse er det flere andre ting som er problematisk med hvete og som gjør at mange mener at brød er en viktig bidragsyter til overvekt, diabetes, hjertesykdom, kreft, demens og alzheimer og mye mer.  Stikkord her er høyt og svingende blodsukker, inflammasjoner (betennelser) og avhengighet.

 

Forskjellene mellom gammel og ny hvete
(En kortversjon av hvetens historie)
Den første ville hveten som ble dyrket var einkorn, et enkelt hvete korn med 14 kromosomer. Etterhvert dukket en annen type hvete opp, emmer, med 28 kromosomer opp (et korn med 14 kromosomer fra einkorn og 14 kromosomer fra en annen gresstype). Einkorn og emmer hvete var deretter det som ble dyrket og spist i flere tusen år. Emmer med sine 28 kromosomer ble så koblet med en tredje gresstype, og dagens hvete med 42 kromosomer ble dannet.

 

Den opprinnelige hveten med 14 eller 28 kromosomer kodet med andre ord for et lite antall glutenproteiner – mens den moderne hveten koder for mange flere. Med ditto problemer for glutenintolerante.

 

Hveten har siden blitt utviklet i laboratoriet for å gi større avling, motstå tørke,  fukt, insektsangrep og soppangrep, gi bedre bakeegenskaper osv. Blant annet har man avlet frem en type hvete som har så store korn på aksene at man også måtte sørge for at kornaksene ble kortere fordi de ble så topptunge at de knakk (“dwarf wheat”). Disse korte kornaksene gav også raskere modning og mindre bruk av gjødning.

 

I prosessen har blant annet innholdet av gluten (protein) og en type stivelse som heter amylopektin-A økt betraktelig. Mer om det under.

 

Det er i denne prosessen imidlertid ikke gjort noen form for sikkerhetstesting verken på dyr eller mennesker. Tanken var at så lenge det var hvete, var det trygt. Det viktigste var å finne en korntype som gav mest mulig mat til flest mulig av verdens befolkning.

 

Det er vist at hele 5% av proteinene i den nye hveten ikke finnes i noen av morplantene. Det er lett å tenke seg at dette kan ha betydning – og i alle fall at man burde ha sjekket hvilke utslag det gir. (Proteiner som kroppen ikke gjenkjenner blir f.eks angrepet av immunforsvaret og kan skape kroniske betennelser)

 

Så langt har utviklingen skjedd ved krysning og utvelgelse. Det er en tidkrevende prosess med mye prøving og feiling. Moderne genmodifisering vil kunne gi enda større og mer målrettede endringer – mye raskere. Heller ikke her foretas det sikkerhetstesting på dyr eller mennesker. Det kan bli et kostbart eksperiment.

 

Mange arbeider imidlertid også mot genmodifisering av matvarer – og merking av genmodifiserte varer slik at den enkelte kan gjøre et valg. Et krav om å sikkerhetsteste virkningene i kroppen, vil også være viktig.

 

Gluten skaper inflammasjoner
Cøliaki er en autoimmun sykdom hvor kroppen danner antistoffer mot gliadin (et glutenprotein) og hvor en kronisk betennelse skader tarmslimhinnen slik at viktige næringsstoffer ikke absorpberes som normalt. (Ved en autoimmun sykdom angriper kroppens immunforsvar feilaktig kroppens eget vev).  I tillegg øker gjennomtrengeligheten mellom tarmen og blodet (lekk tarm) ved at gliadin aktiverer et stoff som heter zonulin –  slik at uønskede stoffer kommer over i blodbanen.

 

Det er også vist at zonulin forbigående øker gjennomtrengeligheten i tarmen hos personer uten cøliaki. Et stadig inntak av glutenholdige matvarer, vil derfor kunne føre til mange av de samme problemene som ved cøliaki hos sensitive personer.  Det er stor internasjonal interesse for glutenintoleranse hos personer uten cøliaki (såkalt “non-celiac gluten sensitivity”).

 

Ved at det dannes unormale passasjer gjennom tarmslimhinnen, kan uønskede stoffer komme over i blodbanen (lekk tarm).  Immunsystemet trigges av ufordøyd mat, sopp, bakterier, parasitter og andre uønskede stoffer.  Antistoffene som dannes i blodet kan komme inn i ulike vev og skape betennelser som kan utvikles til bl.a autoimmune sykdommer.

 

Gliadin har også strukturer som likner på andre proteiner som finnes i eksempelvis skjoldbruskkjertelen og bukspyttkjertelen. Når antistoffer mot gliadin angriper disse organene, kan autoimmune sykdommer som hypothyroidsme (lavt stoffskifte) eller diabetes type 1 oppstå.

 

En tarmslimhinne som ikke fungerer optimalt vil i tillegg til å slippe uønskede stoffer inn i blodet og kroppen, også gjøre at nødvendige næringsstoffer ikke tas opp. Kroppen trenger hele tiden byggeklosser (proteiner) og vitaminer, mineraler og andre viktige næringsstoffer. Mangler vil over tid påvirke både hjernen og andre organer i kroppen.

 

Inflammasjonenen som gluten skaper, kan med andre ord gi mange og ofte diffuse symptomer. Gluten kan være årsaken til over 200 helseproblemer og sykdommer.

 

Hvete er avhengighetsskapende og kan gi abstinens når du slutter spise det
Hvete er en av de matvarene som kan endre oppførsel og humør, stimulere appetitt og gir abstinens-symptomer for noen når man slutter å spise det (normalt ikke mer enn 1-2 uker). Ikke alle opplever abstinens, men for de det gjelder kan det gi store plager.

 

Gliadin er en del av glutenproteinet, og er det proteinet det er mest av i hvete. Gliadin blir spaltet i tarmen til polypeptider (del av protein) som kalles eksorfiner. Eksorfiner kan krysse blod-hjernebarrieren (barriere som skiller hjernen fra blodet) og bindes til  hjernens opioid (morfinlignende) reseptorer (som skaper velvære og avhengighet). Og økt appetitt, gjerne i form av søtsug og for noen – matorgier.

 

Denne virkningen er også satt i sammenheng med adferdsmessige forstyrrelser som ADHD og psykologiske sykdommer som schizofreni og bipolare lidelser.

 

Lektiner i hveten skaper også problemerVi skal bare kort nevne et ikke-gluten protein i hvete som i likhet med gluten kan skape problemer. WGA (Wheat Germ Agglutin) er et glykoprotein eller lektin (et molekyl sammensatt av sukker og protein) som kan forstyrre prosessene i kroppen ved å:

 

– Være pro-inflammatorisk – kan skape inflammasjoner i kroppen selv i ørsmå mengder.
– Være immunotoksisk – forstyrre immunsystemet og bidra til utvikling av autoimmune sykdommer
– Være neurotoksisk – kan krysse blod-hjerne-barrieren
– Være cytotoksisk – forstyrre programmert celledød (apotosis)
– Forstyrre hvordan gener kommer til uttrykk (hvilke gener som aktiveres)
– Forstyrre hormonelle funksjoner (eks insulin, leptin, skjoldbrusk-kjertelhormoner, kjønnshormoner)
– Forstyrre gastrointestinale funksjoner (fordøyelse)

 

Hvete gjør deg sulten – hele tiden
Brød inneholder store mengder karbohydrater (særlig stivelse). Karbohydrater er glukose-enheter satt sammen til store molekyler som må spaltes før de tas opp fra tarmen til blodet. Glukose er den ene halvparten av vanlig sukker – den halvparten som gir blodsukkerstigning.  Med andre ord – brød virker på samme måte som sukker i kroppen.

 

Glukose i blodet, gir blodsukkerstigning og utskillelse av insulin fra bukspyttkjertelen. Insulin sørger for at glukosen blir fraktet ut av blodet og inn i cellene. Der blir glukosen enten brukt som energi eller lagret (mesteparten som fett). Så lenge insulinnivået er høyt, kan kroppen heller ikke nyttiggjøre seg energien som allerede er lagret i fettvevet.

 

Det blir en vond sirkel

 

– Høyt inntak av karbohydrater gir høyt blodsukker – som så fører til blodsukkerfall.
– Blodsukkerfallet gjør deg sulten og du spiser mer – gjerne mer karbohydrater
– Høyt blodsukker gir høyt insulin
– Høyt insulin gir fettlagring – og utilgjengelige fettlagre

 

Forhøyet insulinnivå over tid fører til mye fett rundt midjen, høye nivåer av triglyserider (fettstoffer i blodet), høyt LDL (det dårlige kolesterolet) og lavt HDL (det gode kolesterolet) – og blant annet økt risiko for alle livsstilssykdommene.

 

Hvete gir høyere blodsukkerstigning enn sukker
Moderne hvete inneholder mer stivelse enn tidligere – og mest av den typen stivelse som gir høyest blodsukkerstigning (ca. 75% amylopektin A) og mindre av en annen type stivelse som kroppen har vanskeligere for å fordøye (ca 25% amylose).  Amylopektin gjør brødet mykt og luftig.

 

Glykemisk indeks (GI) er en måte å vurdere hvor høyt blodsukker en type matvare gir.

 

Her er en liten oversikt over noen matvarers glykemiske indeks (GI)

 

– Glukose/druesukker 100
– Baguett 100
– Brød *) 75
– Vanlig sukker 68

 

*) 80% hele korn/20% siktet hvetemel

 

Med andre ord – selv grovt brød gir høyere blodsukkerstigning enn sukker. Noe å tenke på når vi blir fortalt at grovt brød er sunt.

 

Erstatninger for brød
Mange føler seg i villrede – eller får regelrett panikk – ved tanken på å utelate korn fra kostholdet. For mange vil det selvsagt bety store endringer i hvordan man planlegger (måltidsrytme), kjøper (innkjøpslister og riktig mat i kjøleskapet) og forebereder mat (matlaging må til).

 

Det er vanlig å spise korn til (nesten) alle måltider – musli, kjeks, brød, kaker, boller, pasta – og som tilsetningsstoff i en uendelig rekke med ferdigmat. Mange føler derfor at ved å utelate korn fra kosten, står man tilbake ribbet for enhver mulighet til å bli mett. Hvilket selvsagt ikke er tilfelle.

 

Man må derimot lære å tenke annerledes. Det er masse naturlig og god mat som ikke inneholder hvete, gluten eller andre korn.  Vi i Kostholdsklinikken kan mye om hvordan dette kan tilpasses den enkeltes behov og ønsker – og om hvordan overgangen til et sunnere kosthold kan gjøres mest mulig smertefritt.

 

Kortfattet er vårt råd er å spise mest mulig naturlige og uprosesserte matvarer som rent kjøtt og fisk, masse grønnsaker, litt nøtter og frukt samt tilstrekkelig med naturlig fett. La heller ikke la sukker eller andre stivelsesholdige matvarer bli en del av ditt daglige kosthold

 

Løsningen er ikke gluten-frie alternative ferdigvarer
Mange glutenfrie erstatningsvarer inneholder ofte maisstivelse, risstivelse eller potetstivelser som gir samme blodsukkerstigning som hvetestivelse (amylopektin-A) og er derved svært usunne alternativer.

 

Vi gjør samtidig oppmerksom på at svært mange ferdigvarer er tilsatt hvete – ofte på steder du ikke ville forventet det. Så les ingredienslisten nøye – eller enda bedre, unngå ferdigvarer.

 

Konklusjon
Mange flere enn de som er diagnostisert med cøliaki eller hveteallergi bør vurdere å kutte eller redusere drastisk på inntaket av brød og andre kornprodukter (spesielt hvete).

 

Dr. Hyman har i Huffingtonpost satt det litt på spissen og oppsummert problemene med hvete slik (vår oversettelse);

 

1. Hvete inneholder SUPERSTIVELSE – amylopektin A som er super-fetende
2. Hvete inneholder SUPER GLUTEN – som er super-inflammatorisk (betennelsesskapende)
3. Hvete inneholder en form for SUPER “DRUG” som er super-avhengighetsskapende og gjør deg sugen slik at du spiser mer.

 

Som nevnt over – vårt råd er å spise mest mulig naturlige og uprosesserte matvarer som rent kjøtt og fisk, masse grønnsaker, litt nøtter og frukt samt tilstrekkelig med naturlig fett. La heller ikke la sukker eller andre stivelsesholdige matvarer bli en del av ditt daglige kosthold.

 

Artikkelen skrevet av: kostholdsklinikken.no

 

Her i huset har vi kuttet ut alt som heter brød. Barna får det fortsatt om de ønsker det. Jeg merker personlig stor forskjell etter at vi gjorde dette. jeg er mindre sulten, har myyye mer energi, og går faktisk ned i vekt, på tross av at jeg ikke er i ketose… Jeg følger ikke lavkarboregelen om 25 g på dag, men spiser det jeg har lyst på av grønnsaker og frukt, på tross av karbohydrater.

Det tok meg lang tid før jeg klarte slutte tenke på brødskiver og paste, og kan fortsatt savne det, men det er lettere å takle en for ett par mnd siden :-)

Jeg har full tro på at dette er riktig, samtidig synes jeg det er veldig vanskelig å sette denne «dietten» på barna mine, da en er opplært til å tro at brød er en viktig del av et riktig og sundt kosthold.

Helt ærlig… Etter å he lest dette, hva mener du?

 

 

Velkommen til Disneyland Paris!

I år fyller Eurodisney 20 år, og i den forbindelse valgte vi å oppfylle snuppa i huset sin største drøm, så lenge vi kan huske, – nemlig å reise til Disneyland.

IMG_8924

Her kommer noen reisetips :-)

Jeg bestillte reisen vår via DTF Travel. Synes de var ryddig og allrighte å handle med, og virket som et greit selskap. Vi fikk ingen problemer, og informasjonen var god. HUSK du må bestille flybiletter i tillegg! Vi sparte ca 6000 på å gjøre det på denne måten, penger vi trengte i parken :-)

Disneyparkene består av to parker…

IMG_8682IMG_8679

* Mitt første råd er at det leies ut gode vogner om barna ikke er så tøffe på å gå. Disse tåler ganske høy vekt.Det blir myyye gåing, og lang avstander.

IMG_8321

* Fra klokken 8- 10 er det kun de som bor på disney hoteller som får lov og komme inn. Dette gir en en rolig start på  dagen,  med mindre køer.

*Ikke glem hotellpasset ditt heller når du kommer for parkering på parkeirngen. Den koster nemlig 15 Euro om du ikke har hotellpass, Om du har det er det gratis.

IMG_9009

* Fordelen med at vi nå allerede hadde fått biletter var jo at vi slapp alt med køøø. for køa var lang for å kjøpe biletter.

* Det første man bør gjøre for barna når en kommer inn, er å kjøpe en autograf bok… Dette blir fort det viktigste i løpet av oppholdet :-)

IMG_8987

Disneyland Park:
I et fortryllende kongerike ikke så veldig langt unna faller en stjerne, og ditt ønske går i oppfyllelse. I dette landet lever Disneys klassiske helter og heltinner et eventyrlig liv som heldigvis aldri tar slutt.Magisk opplevelse for store og små.
Parade klokken 19.00, still deg opp tidlig, så du kommer deg fremmerst, det er det virkelig verdt. En helt uforglemmelig opplevelse…

IMG_8494
Hver time klokken 13, 14, og 15 kommer disneytoget på plassen ved citty hall. Der hopper en haug av figurer av, blandt annet Donald, Dolly, Mikke, Minnie, Snipp og Snapp, Langbein, og et par til… Disse spretter frem til et sted i parken hvor de stiller seg for å skrive autografer og ta bilder. Følg din favoritt. Om du spørr kan følgerene til karakterene fortelle deg hvor de andre er, men det er litt forskjellig.

IMG_8756
Klokken 23.00 Verdens mest magiske øyeblikk i min 36 år gamle karriere som menneskse, dette var bare sykt…  Still deg opp tidlig, senest 22.00

IMG_8926

Billett for å treffe prinsessene personlig og på egenhånd!!! Ved den gamle vindmøllen vil det 5 ganger i døgnet vær mulig å få tak i en billett som gir deg eller barnet rett til å hilse personlig på en prinsesse. Man kan ikke velge sin prinsesse, men ta den man får. På denne billetten vil det stå et klokkelsett hvor du skal måte opp på prinsssekammerset, og da får du møte din prinsesse. Du vil bli tatt bilder av, og det lønner seg ha med en autografbok.

IMG_8841

Walt Disney Studios Park:
Helt inntil Disneyland Park kan du oppdage filmens og fjernsynets magiske verden på Walt Disney Studios Park. Fire innspillingssoner med spennende attraksjoner og spektakulære show der drømmene dine spiller hovedrollen. Har vel aldri vært så målløs som inne i denne parken, verdt hver krone.
Parade klokken 16.00 – Et must å få med seg
Gå heller ikke glipp av showet magic cinematic, kan ikke beskrives med ord, må bare oppleves. Mye latter og fengende musikk.

 

ToaletterToalettene rundt i parkene er mange, og godt oppmerket. Stort sett rene og fine.

Mat og drikkeDet er grei variasjon i maten i parkene. Om du velger fast food finner man alt i fra toast og pizzaer, til hot dags, hamburgere, og bakevarer. Salater får man også kjøpt. Kvaliteten på maten må jeg si var så som så, det samme med betjeningen. Men det var ikke noe vi lot ødelegge dagen for oss.
Det finnes også noen resturanger i parken, hvor man får tilgang på litt mer variert og ordentlig mat. Disse prøvde aldri vi ut.
Prisene i parken var som parker aller flest. Jeg hadde jo på forhånd hørt hvor grusomme priser det er der, men det er jeg ikke enig i. Det var typisk park priser, ikke noe verre enn tusenfryd!
Det er vannfontener til å drikke av rundt om i hele parken.

IMG_8327

Å reise med handicap.Om du reiser med barn med handicap, eller om du har et handicap selv, blir du tatt svært godt vare på i Disneyland. Anbefaler deg å ta med en bekreftelse på ditt handicap fra kommune/lege, da ledsagerbevis fungerer dårlig der nede. Henvend deg ved city hall i det du kommer inn, og du får et greencard. Greencardet gir deg tilgang på alle attraksjonene de fleste steder i parken uten å stå i kø. Parken oppfordrer til å stå i kø der dette er mulig, noe jeg er helt enig i..
Servicen var også upåklagelig. Vi var på en togtur igjennom parken da det startet og regne, og da vi kom tilbake, var rulletolen til snuppa vår satt inntil veggen, og dekket til med regnponcho, bare som et eksempel…
Stor egen parkeringsplass for handicapede, ikke langt fra inngangen. Parken ser på behov ved alle handicap… Bevegelseshemmede, mental helse, døvhet, blindhet, osv, noe jeg aldri har opplevd i noen annen park. stort pluss!!!

IMG_8980

 

Vi valgte et Disney hotell, da er inngang i begge parkene inkludert. Ellers er prisene inn i parken rimlig stive. 633 kroner for voksne, og 604 kroner for barn, da med inngang til begge parkene.
Ønsker du inngang kun på disneyland koster dette 590 kroner for voksne, og 530 kroner for barn.
Jeg må si, at jeg hadde ikke følt meg flådd av de prisene, om jeg skulle betalt, det skjønner man når man kommer inn! Det er som å betale for en hel dag på revy!

Hotellet og reisen kan du lese om i et annet innlegg, -Reise og opphold til Disneyland Paris.

 

 

TERNINGKAST

 

img_461bcb2092966

 

(mer…)

Driftes av Bloggnorge.com - Gratis Blogg | PRO ISP - Blogg på webhotell og eget domenet | Genc Media - Webdesign og hjemmeside
Bloggen "helt ærlig" er underlagt Lov om opphavsrett til åndsverk. Det betyr at du ikke kan kopiere tekst, bilder eller annet innhold uten tillatelse. Forfatter er selv ansvarlig for innhold. Tekniske spørmål rettes til post[att]bloggnorge[dått]com.
css.php
Driftes av Bloggnorge.com | Drevet av Lykke Media AS | PRO ISP - Webhotell & domene
Denne bloggen er underlagt Lov om opphavsrett til åndsverk. Det betyr at du ikke kan kopiere tekst, bilder eller annet innhold uten tillatelse fra bloggeren. Forfatter er selv ansvarlig for innhold.
Tekniske spørmål rettes til post[att]bloggnorge.[dått]com.